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Prosciutto iberico de cebo de campo e formaggio

Scaglie di prosciutto serrano e formaggio

Formaggio Manchego

Esgarraet De Pimiento Con Bacalao Y Mojama

Specialità valenciana con peperoni arrostiti, baccalà e tonno stagionato.

Pomodoro valenciano con tonno

Pomodoro valenciano con ventresca di tonno

Base di pomodoro con acciughe

Patatas bravas

Crocchette al salmone

Crocchette al prosciutto

Seppia alla griglia

Calamari alla romana

Calamaretti saltati con aglio fresco, fave e prosciutto

Pulpo A La Gallega

Polpo alla galiziana con paprika e olio d’oliva.

Gambas Al Ajillo

Gamberi saltati con aglio e olio d’oliva.

Carciofi in pastella (stagionali)

Clóchinas (cozze valenciane) o cozze al vapore (stagionali)

Pane

Insalata valenciana

Insalata di pollo con salsa tartara

Lattuga, carota, prosciutto cotto, formaggio, pollo, noci e salsa tartara.

Insalata Forcat

Lattuga, carota, prosciutto cotto, formaggio, bastoncini di surimi, uvetta e salsa rosa.

Gazpacho andaluso (stagionale)

Zuppa del pescatore

Consommé a scelta

Paella Valenciana

Specialità valenciana tradizionale.

Paella di frutti di mare

Paella alle verdure

Su prenotazione con 24 ore di anticipo.

Arroz del senyoret - riso con frutti di mare sgusciati

Riso valenciano con frutti di mare già sgusciati.

Arroz negro - riso al nero di seppia

Riso marinaro in brodo

Riso all’astice

Arroz al horno

Riso valenciano al forno. Su prenotazione con 24 ore di anticipo.

Fideuá di mare

Specialità valenciana di pasta corta con frutti di mare.

Filetto di manzo alla griglia

Salsa Roquefort, al pepe o alle tre senapi.

Entrecôte di manzo con salsa

Salsa Roquefort, al pepe o alle tre senapi.

Guancia iberica con salsa ai funghi

Petto di pollo alla griglia o impanato

Pesce spada alla griglia con salsa mery

Baccalà alla biscaglina

Pomodoro, cipolla e peperone rosso.